Marchés, fruits et légumes : frais, variés et bon marché

✅ Mis à jour en juin 2026

Bien manger en Chine est facile et peu coûteux. Les marchés humides de quartier (菜市场) et les marchands de fruits sont partout, réapprovisionnés chaque jour avec une immense variété de légumes et de fruits de saison — légumes verts à feuilles, des dizaines de champignons, du tofu sous de nombreuses formes, et des fruits allant du litchi, de la mangue et du fruit du dragon au pomelo, au kaki et au melon de Hami — généralement à une fraction des prix occidentaux. Les supermarchés et les applications de livraison (Meituan, Hema/Freshippo, Dingdong) apportent des produits frais à votre porte en moins d'une heure. Achetez ce qui est de saison pour le meilleur prix et la meilleure saveur ; au marché, vous pouvez pointer du doigt ou utiliser une application de traduction, et l'étal pèsera et totalisera tout sur une balance. Cuisiner à la maison est bon marché — mais avec la nourriture de rue et les restaurants aussi abordables, manger à l'extérieur l'est tout autant.