La cueillette du thé dans les collines de Longjing
Animé par Li Wei
4 ans d'expérience
Contexte culturel
Longjing (龙井, « Puits du Dragon ») est le thé vert le plus célèbre de Chine, cultivé sur les collines à l'ouest du lac de l'Ouest depuis plus de mille ans. La cueillette printanière — un bourgeon et une feuille, à la main — est une course contre le calendrier : les feuilles cueillies avant la fête de Qingming (明前茶) sont les plus prisées de l'année. Torréfier les feuilles à la main dans un wok chaud est un art qui demande des années d'apprentissage aux maîtres.
Au programme
0:00
Rencontre dans le village de thé, prends ton panier et ton chapeau, et apprends à repérer "un bourgeon, une feuille".
0:30
Cueillette dans le jardin en terrasses avec les agriculteurs (récolte de printemps ; autres saisons : promenade dans le jardin et dégustation des crus).
2:00
Regardez — puis essayez — de faire sauter vos feuilles au wok avec un maître du village.
3:00
Infusez et goûtez ce que vous avez préparé, dégustez un déjeuner de ferme, puis emballez votre thé à emporter.
Conseils d'étiquette
- ✓Pincez la tige, ne tirez pas — une feuille déchirée se meurtrit et gâche la saveur.
- ✓Demandez avant de photographier les agriculteurs au travail ; un verre partagé ensuite est un meilleur souvenir.
Bon à savoir
Inclus
- Accès au jardin, panier de cueillette et chapeau dans un jardin de thé Longjing en activité.
- Faire griller ses propres feuilles avec un maître de village
- Déjeuner à la ferme avec des en-cas et une dégustation de ce que vous avez préparé
- Votre thé soigneusement sélectionné, emballé pour emporter à la maison
Non inclus
- Transferts et transport depuis l’hôtel
- Nourriture et boissons (sauf indication)
