Recogida de té en las colinas de Longjing
Anfitrión: Li Wei
4 años organizando
Contexto cultural
Longjing (龙井, "Pozo del Dragón") es el té verde más célebre de China, cultivado en las laderas al oeste del Lago del Oeste durante más de mil años. La recolección primaveral — solo un brote y una hoja, a mano — es una carrera contra el calendario: las hojas recogidas antes del festival de Qingming (明前茶) son las más preciadas del año. Tostar las hojas a mano en un wok caliente es un arte que los maestros tardan años en aprender.
Qué harás
0:00
Reúnanse en el pueblo del té, tomen su cesta y sombrero, y aprendan a identificar "un brote, una hoja".
0:30
Recoge en el jardín en terrazas con los agricultores (cosecha de primavera; en otras estaciones: paseo por el jardín y degustación de variedades).
2:00
Observa — y luego intenta — sofreír tus hojas en el wok con un maestro del pueblo.
3:00
Prepara y prueba lo que has hecho, bocadillos de almuerzo campestre, y empaca tu té para llevar a casa.
Consejos de etiqueta
- ✓Pellizca el tallo, no lo arranques — una hoja rota se magulla y estropea el sabor.
- ✓Pregunta antes de fotografiar a los agricultores trabajando; una taza compartida después es el mejor recuerdo.
Buena información
Incluido
- Acceso al jardín, cesta de recolección y sombrero en un jardín de té Longjing en funcionamiento
- Tostar tus propias hojas al fuego con un maestro del pueblo
- Almuerzo campestre con aperitivos y una degustación de lo que preparaste
- Tu té seleccionado a mano, empaquetado para llevar a casa
No incluido
- Recogida en el hotel y transporte
- Comida y bebida (salvo que se indique)
