Поиск халяльной еды в Китае

✅ Обновлено: июль 2026 г.

Найти халяльную еду в Китае проще, чем ожидает большинство впервые приезжающих, потому что в Китае есть собственное большое мусульманское население — народы хуэй и уйгуры — и у халяльной еды есть свой хорошо известный знак: 清真 (qīngzhēn). Как только вы научитесь узнавать это слово и его зелёную вывеску (часто с арабской вязью), вы начнёте замечать его в каждом городе. Самый надёжный повседневный вариант — лапшичная Ланьчжоу (兰州拉面 / 兰州牛肉面). Эти рестораны с лапшой ручной вытяжки управляются мусульманами-хуэй, сертифицированы как 清真 и есть почти на каждой улице в Китае — надёжная халяльная еда в любом месте и в любое время. Другой отличный вариант — ресторан Синьцзян (新疆餐厅): бараньи шашлыки (羊肉串), курица с картошкой по-синьцзянски (大盘鸡), плов (手抓饭) и свежий наан (馕) — всё халяльное, а вкусы (кумин, чили, баранина) кажутся знакомыми многим путешественникам из Южной Азии. Для разнообразия отправляйтесь в мусульманский квартал. Самая известная — Мусульманская улица в Сиане (回民街) — целый район халяльной уличной еды рядом с Великой мечетью. В Пекине есть Нюцзе (牛街) с центром у мечети Нюцзе, где находятся халяльные рестораны, мясные лавки и пекарни. В большинстве крупных городов есть хотя бы один квартал синьцзянцев или хуэй. Нужно быть внимательным: свинина (猪肉) повсеместна в обычной китайской кухне и часто скрыта в виде свиного жира (猪油) или в бульоне (高汤); также распространено кулинарное вино (料酒, алкоголь). Так что не предполагайте, что блюдо без мяса в обычном ресторане халяльное. Если сомневаетесь, спросите 这个是清真吗？(это халяль?) или скажите 我是穆斯林，不吃猪肉 (я мусульманин, не ем свинину). Используйте Dianping (大众点评) и ищите 清真, чтобы найти сертифицированные места поблизости, а также ищите раздел 清真 в крупных супермаркетах для самостоятельного приготовления.

1. 1

   Научитесь распознавать халяльную маркировку 清真 (зеленые знаки, иногда арабская вязь) и фразу для вопроса.

   这个是清真吗？ · zhè ge shì qīng zhēn ma? (is this halal?)

2. 2

   默认选择兰州拉面馆——回民经营，清真认证，几乎每条街上都有。

   兰州拉面 · lán zhōu lā miàn

3. 3

   Для полноценного обеда выбирайте ресторан в Синьцзяне: шашлык из баранины, курица по-синьцзянски, плов и лепёшки нан — всё халяль.

   新疆餐厅 · xīn jiāng cān tīng

4. 4

   Для разнообразия посетите мусульманский квартал — Сианьскую улицу 回民街 или Пекинскую улицу 牛街 (Нюцзе).

5. 5

   В неочевидных местах проверяйте: свинина и сало прячутся в обычных блюдах. Сообщите, что вы мусульманин и не едите свинину.

   我是穆斯林，不吃猪肉 · wǒ shì mù sī lín, bù chī zhū ròu

6. 6

   Найдите сертифицированные места на Dianping (поиск 清真); покупайте продукты в халяльном отделе крупных супермаркетов для самостоятельного приготовления пищи.