Приготовление пельменей в местном доме

Культурный контекст

Пельмени (饺子) — это сердце домашней кухни Северного Китая и обязательное блюдо на Лунный Новый год, когда семьи лепят их вместе. Их форма напоминает старинные золотые слитки — символ удачи.

Что вас ждёт

1. 0:00

   Замесите тесто и приготовьте классическую начинку из свинины и капусты.

2. 0:40

   Научитесь сворачивать обёртки и освойте складку в складку.

3. 1:30

   Отварите и обжарьте пельмени, затем садитесь есть вместе.

Советы по этикету

• ✓Складывание требует практики — кривые всё равно вкусные.
• ✓蘸一点黑醋，再加点辣椒油。

Полезно знать